De 1000 pontos de venda para menos de 200: Entenda a derrocada da Casa do Pão de Queijo

Participação de Fernando Canutto na IstoÉ.

Setor está em crise?

Outro caso de rede em crise é a SouthRock, que controlava a rede de cafeteria Starbucks e o Subway, que entrou em recuperação judicial com uma dívida de R$ 482 milhões.

Para o advogado especialista em Planejamento Estratégico Empresarial Fernando Canutto, o setor alimentício vive um momento difícil e ainda sofre com alguns reflexos da pandemia.

“Os principais desafios são as margens de lucro estreitas; os custos de insumos, aqui incluindo energia elétrica, gás e combustíveis; a complexa gestão de estoque, pelo fato dos insumos serem perecíveis; e a expansão acelerada, muitas empresas no ramo alimentício buscam expandir rapidamente, aumentando seus custos com aluguéis, pessoal e marketing”, afirma Canutto.

Toledo destaca que, apesar de atuarem na mesma área, as situações da Casa do Pão de Queijo e da Starbucks são diferentes entre si, já que a dívida da primeira é muito menor.

“A Casa do Pão de Queijo tomou decisões equivocadas sobre o ponto de vista do negócio, como por exemplo as lojas em aeroportos. Já a Starbucks é um grupo imenso que arriscou demais. A Casa do Pão de Queijo tem poucas lojas próprias e a maioria de franquias. É possível que a rede volte às origens e corrija a rota para colocar a casa em ordem”, diz.

Veículo: IstoÉ Dinheiro.